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Cibo e libertà: Slow Food: storie di gastronomia per la by Carlo Petrini

By Carlo Petrini

Il cibo può diventare strumento di liberazione. Lo sostengo alla luce di una storia, delle tante storie che mi riguardano da vicino, perché parlano dell’avventura di sluggish nutrition e Terra Madre. Un’avventura che ho cercato di ripercorrere basandomi sulle esperienze fatte e sugli incontri avvenuti lungo il cammino, sugli ideali condivisi piuttosto che sull'ideologia. Un viaggio che parte dai miei luoghi e dagli anni Ottanta according to portarci infine a intuire prospettive destiny advert ampio raggio, che guardano addirittura al mondo intero. l. a. meta comune è los angeles liberazione dai gioghi, l’uscita dalle gabbie più scandalose: le disuguaglianze, le oppressioni, gli scempi che si perpetrano sull'ambiente e sulle persone, lo scandalo della status e della malnutrizione.

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